Kepta antis su slyvomis

Tiksliau - dvi keptos antys su slyvomis, nes valgančiųjų buvo daug ;)

        Reikės:

• anties (pas mane buvo dvi antys po 2 kg);
• apie 10 šviežių slyvų;
• dvi geros saujos džiovintų slyvų;
• tamsaus romo;

       marinatui:

• poros apelsinų sulčių;
• poros šaukštų alyvuogių aliejaus;
• kelių didelių šaukštų rudojo cukraus arba medaus;
• saujelės šviežių čiobrelių;
• čili dribsnių;
• kmynų;
• cinamono;
• kelių trintų česnako skiltelių;
• penkių rūšių skaldytų pipirų;
• druskos.

Antį nuplauname ir nusausiname. Visus marinatui skirtus ingredientus išskyrus druską sumaišome ir įtriname antį, nepamirštame ir anties vidaus. Taip paliekame marinuotis parai, o druska apibarstysime tik prieš pat kepimą.

Džiovintas slyvas užpilame romu ir taip pat paliekame parai.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. 

Antį padruskiname, į vidų sudedame rome mirkytas slyvas ir dedame į skardą. 

Supjaustytas šviežias slyvas dedame prie anties ir pašauname į orkaitę.

Kepame 1,5-2 val. Kai mėsytė iškepa, sukarpome ją virtuvinėmis žirklėmis ir apipylę kepimo metu likusiu padažu tiekiame ant stalo ragauti, skanaus! :)