Pomidorai su krabų lazdelėmis

Mano vienos mėgstamiausių salotų!

                  Reikės:

• kelių pomidorų;
• snieginių krabų lazdelių;
• poros šaukštų majonezo;
• poros šaukštų grietinės;
• druskos, pipirų.

Pomidorus ir krabų lazdeles supjaustome norimo dydžio gabalėliais, dedame majonezo, grietinės, beriame druskos, pipirų. 

Salotas/mišrainę gerai išmaišome ir valgome vienas arba kaip garnyrą.

Gardaus!

Kepti smidrai su kumpiu ir pistacijų padažu

        Reikės:

• smidrų;
• serrano ar kokio kito vytinto kumpio;
• kelių šaukštų alyvuogių aliejaus;

        
        padažiukui:

• pistacijų;
• šlakelio alyvuogių aliejaus;
• kelių v.š. majonezo;
• šaukšto natūralaus jogurto arba grietinės;
• poros a.š. pesto padažo;
• šviežiai maltų pipirų.

Turiu silpnybę šiam patiekalui, rimtai sakau :) Ir būtinai siūlau visiems išbandyti, jei kas neragavot, nes paragavę dar gaminsit ir kartosit ne vieną kartą!

Taigi, pirmiausiai pasiruošiame padažą: išlukštename ir sutriname grūstuvėje pistacijas. Gilesniame dubenėlyje sumaišome majonezą, natūralų jogurtą, pesto padažą ir šaukštelį alyvuogių aliejaus. Ten pat sudedame smulkintas pistacijas ir šviežiai maltus pipirus. Viską gerai išmaišome ir atidedame valandai į šaldytuvą.

Smidrus apverdame pasūdytame vandenyje apie 10 min. Tada juos nusausiname ir apvyniojame vytintu kumpiu. Dedame į skardą išklotą kepimo popieriumi, apšlakstome trupučiu aliejaus ir kepame orkaitėje, kol gražiai paruduos ir apskrus.

Patiekiame su pistacijų padažiuku ir skanaujame, po to kartojame tai dar kelissyk ;)

Džiovintų slyvų ir šoninės suktinukai

                                                      



Reikės:

• džiovintų slyvų;
• karšto rūkymo šoninės;
• šviežio čiobrelio.

Tikrai skanus ir lengvas užkandis vakarėliams ir ne tik!

Gamybos procesas labai paprastas: slyvas įvyniojame į plonai pjaustytus šoninės gabalėlius, apibarstome šviežiais čiobreliais ir pašauname į orkaitę ~20 min, arba kol gražiai apskrus.

 

                      Skanaus!

Avienos ragu

Jūsų stalui ir skrandžiui - avienos patiekalas :)

                  Reikės:

• avienos;
• 6 didesnių bulvių;
• kelių morkų;
• 1 geltonos paprikos;
• 1 raudonos paprikos;
• poros svogūnų;
• čili pipiro;
• kelių česnako skiltelių;
• saujos šparaginių pupelių;
• šviežių petražolių;
• krapų kotų (jei turit);
• lauro lapelių;
• kalendros;
• žiupsnelis pankolio sėklų;
• aliejaus kepimui;
• kelių šaukštų miltų;
• grietinės;
• druskos, pipirų.

Avienos mėsos gabaliukus apvoliojame miltuose ir ant kaitrios ugnies pakepiname keptuvėje iš abiejų pusių. Dedame į gilų puodą, kur viskas troškinsis.
Ten pat sudedame krapų kotelius, lauro lapus, pankolio sėklas, kalendrą, smulkintą čili pipirą, česnako skilteles, pjaustytą svogūną. Užpilame verdančiu vandeniu ir troškiname gerą valandą ar ilgiau.
Tuo tarpu  susipjaustome bulves, morkas, paprikas ir šparagines pupeles.
Kažkur po valandos avienos troškinimosi, ten pat sudedame jau pasiruoštas supjaustytas daržoves ir dar viską troškiname, kol išvirs.
Beriame druskos ir pipirų (jei dar trūksta), išmaišome ir dedame į lėkštes.
Skanaujame užsidėję grietinės ir užbarstę šviežių petražolių.

Risotto su jūros gėrybėmis

Mūsų namuose dar vienas risotto patiekaliukas!

Visa gaminimo eiga ir kiti ingredientai yra nurodyti seniau mano gamintame ir publikuotame risotto su krevetėmis, tik šiam patiekale pakeista ir įdėta vietoj krevečių daugiau visokių skirtingų jūros gėrybių.

Tad pilną receptą galite pažiūrėti čia :

http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5692912637202421065#editor/target=post;postID=4022767032601104527

         
          Gardaus patiekalo!

Lazanija

Tiems, kas mėgsta Italiją ir makaronus! ;)

        

        Reikės:

• lazanijos lakštų;
• ~500 g jautienos faršo;
• 1 baklažano;
• 1 geltonos paprikos;
• 1-2 svogūnų;
• poros skiltelių česnako;
• 1 čili pipiro;
• skardinės pomidorų savo sultyse;
• kelių šaukštų pomidorų pastos;
• grietinės;
• daaaug parmezano sūrio;
• baziliko;
• faršo prieskonių;
• kelių šaukštų aliejaus;
• druskos, pipirų.

Taigi, pradedame nuo įdaro. Keptuvėje apkepiname išspaustas česnako skilteles ir susmulkintą čili pipirą. Ten pat dedame ir pakepame kubeliais supjaustytus svogūnus.

Tada dedame faršą. Papriką ir baklažaną apkepinau atskirai, o po to sudėjau į vieną keptuvę su faršu. Įberiame prieskonius, druską, pipirus, sukrečiame smulkintus pomidorus savo sultyse ir kelias minutes patroškiname.

Į skardos dugną dedame lazanijos lakštus. Lakštų kiekis vienetais priklauso nuo jūsų skardos dydžio ir lazanijos sluoksnių. Aš visad darau, kad būtų kokie 3-4 sluoksniai.

Ant lakštų dedame pasigaminto mėsos įdaro/padažo ir gausiai užberiame tarkuoto parmezano sūrio. Tada vėl lakštų sluoksnis, padažas ir sūris, daaaug sūrio. 

Taip keliskart susluoksniavę ant viršaus paliekame lakštus, kuriuos aš sutepiau pasidarytu padažiuku iš trupučio grietinės ir pomidorų pastos. Ir, aišku, užtarkuojame daug parmezano sūrio :)

Tada uždengiame folija ir dedame į 180-190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 40 min. Patikriname ar iškepę įbedę mediniu pagaliuku. 

Nuimame foliją ir kelias minutes paskrudiname lazanijos viršų.

O tada kviečiame namiškius prie stalo ir valgome, skanaus!