Džiovintų pomidorų ir alyvuogių užtepėlė su kedrais

Labai jau skanus ir greitas užkandis lauktiems ir nelauktiems svečiams ;)

        

        
                    Reikės:

• 120 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje;
• ~70 g juodųjų alyvuogių;
• nedidelė saujelė pakepintų kedro riešutų;
• pora šaukštų aliejaus nuo džiovintų pomidorų;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• šaukštelis džiovinto baziliko;
• šviežiai maltų pipirų.

O gaminimo labai mažai: visus išvardintus ingredientus dedame į virtuvinį kombainą ir susmulkiname iki norimos konsistencijos. 

Papildomai ant viršaus pasilikau keletą kedro riešutų.

Ragaujame su šviežia duonele ar duonos lazdelėmis.

Gardaus!

Vištienos kepenėlių paštetas su brendžiu

        Reikės:

• 1 kg vištienos kepenėlių;
• 70 g vytinto kumpio (aš naudojau Parmos);
• 2-3 svogūnų;
• kelių česnako skiltelių;
• 250 g sviesto;
• alyvuogių aliejaus;
• 100 ml brendžio;
• 2-3 a.š. čiobrelio;
• žiupsnis saldžiosios paprikos miltelių;
• lauro lapelių;
• druskos;
• 5 rūšių pipirų.

Šį paštetą galite daryti nebūtinai su brendžiu, jo variacijų labai daug - gali būti su romu ir spanguolėmis, su grietinėle, su pistacijomis ar dar kažkuo, kas manote būtų skanu :)

Tačiau šįkart gaminau tokį ir gavosi labai skanus.

Įkaitintame aliejuje apkepiname smulkintus svogūnus ir trintas česnako skilteles.

Po to dedame smulkintą kumpį, minutę pakepiname ir dedame nuplautas ir nuvarvintas vištų kepenėles. Kepiname viską, kol matysime jog jau iškepė (apie 10-12min).

Kepenėles atidedame į kitą puodą. 

Tuo tarpu ištirpiname pusę sviesto, pilame brendžio ir pakaitiname porą minučių. Pilame prie kepenėlių, beriame druską, penkių rūšių pipirus, paprikos miltelius bei džiovintus čiobrelius. Viską susmulkiname blenderiu iki vienalytės masės.

Kaip jau minėjau, galima į paštetą įdėti smulkintų pistacijos riešutų ar spanguolių.

Ant viršaus uždėjau kelis lauro lapelius ir pipirų žirnelius bei užliejau likusiu tirpintu sviestu. Tepame ant duoneles ir skanaujame!

Kalakutienos kotletukai

Skanučiai kotletukai, kurių receptas skolintas iš Virtuvės mitų griovėjų :)


        Reikės:

• 600g maltos kalakutienos;
• 200g varškės;
• 1 kiaušinio;
• 1 svogūno;
• 2 šaukštų grūdėtųjų garstyčių;
• apelsino žievelės;
• špinatų;
• stiklinės grietinėlės;
• druskos, pipirų.

Į kombainą dedame kalakutieną, varškę, grūdėtasias garstyčias, smulkiai pjaustytą svogūną, įmušame kiaušinį, tarkuojame apelsino žievelę, beriame druskos bei pipirų ir viską sumalame.
Formuojame norimo dydžio kotletukus ir apkepame keptuvėje ant aliejaus iš abiejų pusių. Toje pačioje keptuvėje supilame grietinėlę ir užkaitiname, supilame ant skardoje sudėtų kotletukų ir pašauname į orkaitę pasitroškinti dar kokių 15 min. 
Ištraukiame, sudedame špinatus, lengvai pamaišome ir tiekame ant stalo laukiantiems alkaniems svečiams ;)