Skanusis bulvių plokštainis

Atėjus rudeniui, žiemai mes labai labai mėgstame skanų ir sotų bulvių plokštainį, arba paprasčiausiai kugelį! :)

 
        Reikės:

• maišelio bulvių;
• 2 svogūnų;
• kelių juostelių karštai rūkytos šoninės;
• 10-12 vidurinės dalies vištienos sparnelių;
• 400-500 ml pieno;
• 2 kiaušinių;
• grietinės;
• mėgstamų prieskonių vištienos marinavimui;
• muskato riešuto;
• alyvuogių aliejaus;
• druskos, pipirų.

Nuplauname ir nusausiname vištienos sparnelius. Perpjauname visus pusiau, kad butų po vieną kauliuką ir pamarinuojame mėgstamais prieskoniais.

Svogūnus nulupame ir supjaustome kubeliais. Šoninę taip pat supjaustome mažais kubeliais, dedame į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus. Šiek tiek pakepinę, ten pat sudedame svogūnus.

Tuo tarpu nusiskutame ir sutarkuojame bulves.

Į tarkius įmušame du kiaušinius, sudedame jau pakepintus svogūnus ir šoninę.

Užviriname pieną ir supilame į tarkius.

Įberiame druskos, pipirų, įtarkuojame muskato riešuto.

Išdėliojame sparnelius skardoje,

užpilame tarkiais ir dedame į įkaitintą 190 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepame apie 

1-1,20 h (priklauso nuo orkaitės).

Sočių pietų! ;)

P.S. Kugelį paprastai gardiname grietine arba pievagrybių padažiuku.