Trinta vištienos ir moliūgo sriuba su kokosų pienu

        

                                         Reikės:

• vištienos krūtinėlės;
• gabalėlio moliūgo;
• 1 svogūno;
• poros lauro lapelių;
• kelių kvapiųjų pipirų žirnelių;
• kelių šaukštų kokosų pieno;
• druskos, pipirų.

Vištienos krūtinėlę užverdame kartu su svogūno galva, lauro lapeliais ir pipirų žirneliais.

Kiek pavirus sudedame nuluptą ir gabalėliais supjaustytą moliūgą. 

Kai viskas išverda, išimame lauro lapelius ir nupilame sultinį į atskirą puodą, bet neišpilame, pasiliekame reguliuoti norimam sriubos tirštumui.

Krūtinėlę šiek tiek šakute paplėšome ir kartu su moliūgu sutriname blenderiu.

Įberiame druskos, pipirų. Įpilame šiek tiek sultinio, kad būtų tiršta sriuba, o ne košė.

Dedame puodą dar kartą užvirti ir dedame kelis šaukštus kokosų pieno.

Paragaujame, ir jei daugiau nieko netrūksta, įjungę fantaziją papuošiame ir nuteikiame skrandukus valgyti ;) 

Gardžios sriubos jums!

Imbierinė injekcija peršalus ir ne tik

Labai skanus karštas gėrimas tiek imunitetui palaikyti ar peršalus žiemą, tiek atvėsintas skanu gerti vasarą!

        Reikės:                                                      

• 3 citrinos;
• 1 apelsinas;
• 1 didelė imbiero šaknis;
• 6 v.š. medaus.

Išspaudžiame iš citrinų ir apelsino sultis. Imbiero šaknį nulupame, supjaustome mažais kubeliais ir ranka patriname mediniu grūstuvu. Sudedame į sultis, ten pat dedame ir medų. 

Viską gerai išmaišę galime skanauti - užsipilti vandens ir gerti kaip arbatą.

Būkit sveiki ir nesirkit!

Kepta antis su slyvomis

Tiksliau - dvi keptos antys su slyvomis, nes valgančiųjų buvo daug ;)

        Reikės:

• anties (pas mane buvo dvi antys po 2 kg);
• apie 10 šviežių slyvų;
• dvi geros saujos džiovintų slyvų;
• tamsaus romo;

       marinatui:

• poros apelsinų sulčių;
• poros šaukštų alyvuogių aliejaus;
• kelių didelių šaukštų rudojo cukraus arba medaus;
• saujelės šviežių čiobrelių;
• čili dribsnių;
• kmynų;
• cinamono;
• kelių trintų česnako skiltelių;
• penkių rūšių skaldytų pipirų;
• druskos.

Antį nuplauname ir nusausiname. Visus marinatui skirtus ingredientus išskyrus druską sumaišome ir įtriname antį, nepamirštame ir anties vidaus. Taip paliekame marinuotis parai, o druska apibarstysime tik prieš pat kepimą.

Džiovintas slyvas užpilame romu ir taip pat paliekame parai.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. 

Antį padruskiname, į vidų sudedame rome mirkytas slyvas ir dedame į skardą. 

Supjaustytas šviežias slyvas dedame prie anties ir pašauname į orkaitę.

Kepame 1,5-2 val. Kai mėsytė iškepa, sukarpome ją virtuvinėmis žirklėmis ir apipylę kepimo metu likusiu padažu tiekiame ant stalo ragauti, skanaus! :)

A la tailandietiškos salotos su "stikliniais" makaronais

        Reikės:

• 3-4 morkų;
• 1 ilgavaisio agurko;
• 2 pakelių stiklinių makaronų;
• pusės vištienos krūtinėlės;
• 200 g mažų krevečių sūryme;
• 200 g didelių krevečių sūryme;
• čili pipiro;
• 2 laimo sulčių;
• keli v.š. "wok sauce sweet and sour ginger";
• keli v.š. sojos ir austrių padažo;
• didelės saujos šviežios kalendros;
• druskos, pipirų.

Pradėsime nuo vištienos. Krūtinėlę nuplauname ir nusausiname, supjaustome smulkiomis juostelėmis ir pakepiname keptuvėje ant kelių šaukštų aliejaus. Pabarstome druska ir maltais juodaisiais pipirais. Atidedame į šoną pravėsti.

Morkas nuskutame ir supjaustome šiaudeliais (aš tą padariau specialia tarka). Agurką taip pat supjaustome šiaudeliais. 

Stiklinius makaronus užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame kelioms minutėms, tada pilame į kiaurasamtį ir atvėsiname po šaltu vandeniu. Tada sukarpome juos virtuvinėmis žirklėmis ir atidedame prie tarkuotų daržovių, ten pat dedame jau pravėsusią vištieną, krevetes, smulkintą čili pipirą, susmulkintas šviežias kalendras. Na, o kalendros dedu daugiau, nes labai mėgstu, /o bet ir tačiau/ čia labai tinka ;)

Užspaudžiame laimo sulčių, užpilame padažus (yra daugiau tailandietiškų "wok sauce" padažų, tad galime bandyti ir kitus), įberiame truputį druskos. Aš dar užpyliau šiek tiek sūrymo nuo krevečių ir porą šaukštų vandens.

Viską permaišome ranka ir dedame kokiam pusvalandžiui ar valandai į šaldytuvą, kad geriau susimaišytų visi skoniai. 

Vėliau prašom skanauti! :)

Pomidorinė avienos sriuba su tortilijomis

Labai skani ir (aišku) aštri avienos sriuba, kuri buvo pagaminta ir suvalgyta dar prieš Naujus metus, tačiau tik dabar įkeltas jos receptas :)

Taigi, šiai sriubai reikės:

• avienos (labai tinka su kauliuku);
• poros didesnių bulvių;
• poros didesnių morkų;
• 1 maišelio ryžių;
• 2 skardinių pomidorų savo sultyse;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 svogūno;
• kelių lauro lapelių;
• kelių kvapiųjų pipirų;
• petražolių;
• čili pipiriuko;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• grietinės.

Sudedame į puodą avieną. Susidarius putoms jas nugraibome, įdedame nuluptą svogūną, kelis lauro lapelius ir kvapiuosius pipirų žirnelius. Verdame apie 1-1,5 val, priklauso nuo mėsos kiekio. 

Tuo tarpu nusiskutame ir susipjaustome bulves bei morkas. Susmulkiname čili pipiriuką ir kartu su bulvėmis ir morkomis dedame į puodą prie mėsos, kiek pavirus ten pat sudedame ryžius ir smulkintus pomidorus savo sultyse. Į pabaigą virimo sumetame česnako skilteles, padruskiname ir dar papipiriname.

Gardiname grietine ir šviežiomis petražolėmis. 

Mes valgėme su užkeptomis tortilijomis, kurias paruošiau taip:

tortilijos lakštus ištepiau grietine, šiek tiek padruskinau ir papipirinau, užbarsčiau parmezano sūriu. Uždėjau šviežio smulkinto rozmarino ir pašoviau į orkaitę 180 laipsnių temperatūrą 15-20 min.