Rucolos, burokėlių ir ožkos sūrio salotos

        Reikės:                                          

• rucola salotų;
• 1 vidutinio buroko;
• ožkos sūrio;
• saujelės kedro riešutų;

        

        padažui:

• šaukšto medaus;
• poros česnako skiltelių;
• balzaminio padažo;
• 3-4 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 2 v.š. citrinos sulčių;
• druskos, pipirų.

Iš pradžių išsikepame buroką: aš įvyniojau į aliuminio foliją ir kepiau apie 50 min 200 laipsnių orkaitėj (priklauso nuo buroko dydžio).

Salotas nuplauname ir išdžioviname 'salotų centrifūgoje' (spec. džiovyklė salotoms nusausinti), dedame į lėkštę. 

Jau iškepusį  ir pravėsusį buroką nulupame ir plonai supjaustę dedame ant rucolos.

Ten pat ožkos sūrį ir kedro riešutus. 

Apšlakstome padažiuku ir skanaujame!

Itališkas grietinėlės desertas 'Panna cotta'

Nesu didžiulė visokių saldumynų ir desertų mėgėja, tačiau kartais mėgstu taip pasisaldinti kavos ar arbatos gėrimo ceremoniją ;)

        Reikės:

• 500 ml riebios grietinėlės;
• 200 ml riebaus pieno;
• 80-90 g cukraus;
• vanilės ankšties;
• 100 ml vandens;
• 15 g želatinos;
• kelių braškių;
• šviežių mėtos lapelių.

Grietinėlę ir pieną pilame į puodą, beriame cukraus. Vanilės ankštį parpjaunam išilgai, ištraukiame vanilės žirnelius ir kartu su ankštim dedame į grietinėlės/pieno mišinį, kaitiname iki užvirimo, tačiau neleidžiame užvirti.
Vandenyje ištirpiname želatiną ir supilame maišant  šluotele į puodą. Maišome kol ištirpsta želatina. Tada perkošiame per sietelį, išimame vanilės ankštį ir supilstome į indelius.
Paliekame kambario temperatūroje atvėsti, vėliau dedame kelioms valandoms į šaldytuvą.

Valgome su savo mėgstamomis trintomis uogomis! 

Lašišos tar tar'as

Labai mėgstu tiek lašišos, tiek jautienos tar tar'us! :)

        Reikės:

• 400 g lašišos filė;
• 1 svogūnas;
• 2  šaukštai kaparėlių;
• sauja šviežių smulkintų petražolių;
• 2 v.š. citrinos sulčių;
• 4-5 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštas degtinės (nebūtina);
• druskos, pipirų.

Lašišą  ir svogūną supjaustyti smulkiais kubeliais, dėti į dubenį kartu su pasmulkintais kaparėliais, petražolėmis, citrinų sultimis, aliejumi, degtine, berti šviežiai maltų pipirų ir truputį druskos. Permaišyti ir dėti į aliejumi išteptus indelius, paspausti ir uždengti maistine plėvele. Palikti truputį šaldytuve, o vėliau gražiai išversti iš indelio į lėkštes.

Papuošiau šviežiais pipirnės lapeliais bei citrinos skiltele.

Mhmm, skanumėlis..!

Pyragas tėvelio dienos proga

Kiek pavėluotas pyrago receptėlis, juk vasara! ;)

        Reikės :

• 120 g sviesto;
• 1 v.š. aliejaus;
• keli šaukštai vandens;
•  2 v.š. cukraus;
• mažiau nei pusė šaukštelio druskos;
• 180 g miltų;
• 2 kiaušinių;
• 250 g saldžios varškės;
• 5 nektarinų;
• cukraus pudros ir migdolų drožlių.

Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros. Į karščiui atsparų indą dedame gabaliukais supjaustytą sviestą, pilame vandenį ir šaukštą aliejaus, beriame cukraus, druskos ir kaitiname apie 10-15 min, kol kraštai pradės ruduoti.
Atsargiai ištraukiame karštą sviestą iš orkaitės ir beriame miltų, permaišome rankomis ir dedame į kepimo formą, lipdydami, formuodami tešlą prie pagrindo ir kraštų. Subadome tešlą šakute ir kepame apie 15 min.
Tuo tarpu pasiruošiame pyrago įdarą: išplakame kiaušinius ir sumaišome su varške. Nektarinus supjaustome skiltelėmis. Varškės įdarą dedame ant jau iškepusio pyrago pagrindo, ant viršaus išdėliojame nektarinus, užbarstome migdolų drožlių ir cukraus pudros. Kepame apie 15 min 180-200 laipsnių temperatūroje.
*kepimo forma 26/28 cm skersmens.

Gardaus su kava ar arbata ;)