Cezario salotos

        Reikės:

• vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos;
• mėgstamų salotų lapų;
• vyšninių pomidoriukų;
• skrudinto batono kubelių;
• kepintų moliūgo sėklų;
• parmezano drožlių;

        padažui:

• citrinos sulčių;
• alyvuogių aliejaus;
• poros česnako skiltelių;
• šviežio baziliko lapelių;
• šaukšas Vorčesterio padažo (nebūtina);
• druskos, pipirų.

Vištieną nuplauname, papipiriname, padruskiname (galima dėti įvairius prieskonius) ir apkepiname keptuvėje.

Nuplautas salotas dedame į lėkštę, ant jų dedame perpus perpjautus vyšninius pomidoriukus. Ten pat keliauja vištiena, kepintos moliūgo sėklos, kepinto batono skrebučiai ir parmezanas.

Visus padažui skirtus ingredientus susmulkiname/sumalame smulkintuvu ir apšlakstome juo salotas. Skanaus!

Pievagrybių užkandėlė

                                        Reikės:

• pievagrybių;
• 3 v.š. grūdėtųjų garstyčių;
• 3 v.š. majonezo;
• 2 v.š. grietinės;
• keli šaukštai vandens;
• kelių sutrintų česnako skiltelių;
• saujelė tarkuoto parmezano sūrio;
• žiupsnis čiobrelio;
• maltų juodųjų pipirų.

Pievagrybius nuplauti ir supjaustyti į keturias dalis arba pusiau, priklauso kokio dydžio pievagrybiai. Visus likusius ingredientus sumaišyti kartu su pievagrybiais ir kepti įkaitintoje 190-200 laipsnių orkaitėje apie 20 min.

Patiekti su šviežia duonele, kurią tiesiog būtina merkti į gardų padažiuką :) Skanaujame!

Salotos su mozzarella

       

                  Lengvai vakarienei reikės:

• gabalėlio mozzarella sūrio;
• avietinio pomidoro;
• keleto saulėje džiovintų pomidorų;
• saujos rucola salotų;

        
        padažui:

• šaukštelio pesto padažo;
• saujelės šv. baziliko;
• sutrinta skiltelė česnako;
• šlakelis balzamiko padažo;
• du šaukštai kedro riešutų;
• truputis aliejaus nuo dž. pomidorų;
• labai mažai druskos ir šv. maltų pipirų.

Nuplautas ir nusausintas rucola salotas dedame į lėkštę, ant jų dedame supjaustytus pomidorus. Ant pomidorų plėšome mozzarella sūrį. 

Visus padažui skirtus ingredientus dedame į kombainą ir sutriname iki skystos konsistencijos, pilame ant jau paruoštų salotų. 

Aš dar apšlaksčiau balzamiko padažu, apdėliojau džiovintais pomidorais.

Gardžios vakarienės!

Gazpacho

Va čia tai vasaros 'reikalas'! ;)

        Reikės:

• 9-10 vidutinių pomidorų (aš naudojau paprastus ir kelis avietinius);
• 7 vidutinių agurkų;
• 1 mėlynojo svogūno;
• pusės žalios paprikos;
• pusės geltonos paprikos;
• pusės raudonos paprikos;
• 2 čili pipirų (mėgstame aštriau);
• 5 česnako skiltelių (galima ir daugiau);
• šviežio baziliko lapelių;
• kelių šaukštų alyvuogių aliejaus;
• šaukštas balto vyno acto;
• keli šaukštai balzaminio padažo;
• druskos, pipirų.

Agurkus nuskutame ir supjaustome kubeliais. Pomidorus nublanširuojame, supjaustome kubeliais. Svogūną, žaliąją, geltoną ir raudonąją paprikas taip pat supjaustome kubeliais.

Iš čili pipiro išimame sėklas ir supjaustome. Baziliko lapelius patriname rankose ir suplėšę ar supjaustę dedame prie visų daržovių. Ten pat išspaudžiame česnako skilteles. Pilame vyno actą, balzaminį padažą, beriame druskos ir šiek tiek šviežiai maltų pipirų.

Toliau dar paprasčiau - viską sutriname blenderiu iki vienalytės masės. Aš nesutrinu visko labai smarkiai, nes mėgstu šiek tiek jausti daržovių gabaliukus :)
Sriubą dedu bent valandai į šaldytuvą, kad labiau atšaltų.

Karštą vasaros popietę puikiai atgaivinanti šalta sriuba!

Trinta pievagrybių sriuba

        
        Reikės:

• rudųjų pievagrybių;
• grietinėlės;
• mėlynojo pelėsinio sūrio;
• keleto batono riekių;
• grybų padažo;
• druskos, pipirų.

Pievagrybius nuplauname ir dedame į puodą su vandeniu. Naudojau ruduosius pievagrybius, nes jie kvapnesni, bet tinka ir kitokie. 

Keletą pievagrybių atsidėjau papuošimui.

Verdame apie 20 min, o tuo tarpu pasiruošiame 'puošybą' :)
Baltą duoną supjausčiau kubeliais ir įkaitintoj orkaitėj paskrudinau. 
Keptuvėje ant sviesto pakepinau griežinėliais pjaustytus pievagrybius.
Iš puodo, kuriame verda pievagrybiai, nupilame šiek tiek skysčio, bet neišpilame, nes gali vėliau prireikti reguliuoti sriubos tirštumą. Įpilame šiek tiek grybų padažo (nebūtina), beriame druskos bei pipirų ir viską sutriname blenderiu. 
Dar įpilame grietinėlės ir  šiek tiek pakaitinę ant ugnies pilstome sriubą į lėkštes, patiekiame su kepintais pievagrybiais, skrebučiais ir pelėsiniu sūriu.
Gardžios sriubos!

Į pirtį keliauja imbiere marinuoti vištos sparneliai ir imbierinė arbata

Šįkart į pirtį važiuoju su imbieriniais sparneliais ir arbata :)

                       

       

        

        Reikės:

• vištienos sparnelių;                               
• šviežio imbiero;
• porą šaukštų citrinos sulčių;
• čili dribsnių;
• grūstų penkių rūšių pipirų;
• 2 v.š. medaus;
• keli šaukštai "Hoisin" padažo;
• druskos.

Sparnelius nuplauname ir nusausiname. Imbiero šaknį nulupame ir supjaustome mažesniais kubeliais ir dedame į virtuvinį kombainą, ten pat dedame likusius marinatui skirtus ingredientus ir viską sumalame iki vienalytės masės. Pasiruoštu marinatu/košele įtriname sparnelius ir paliekame pusvalandžiui ar valandai. Vėliau kepame įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min. Skanaus!

Imbierinė arbata: imbieras+citrinos sultys+apelsino sultys+medus+karštas vanduo.